In occasione della Giornata Mondiale della Pizza che si festeggia il 17 gennaio, giorno di Sant’Antonio abate, protettore di fornai e pizzaioli, Slow Food Editore presenta il libro: “Pizza. Una storia napoletana” (collana asSaggi, pag 272, euro 16, 50) che, dopo il successo della prima. Continua a leggere
Salgono a 108 i locali (di cui 9 sono all’estero fra Europa e Giappone) che fanno parte dell’Unione Ristoranti Buon Ricordo, fondato nel 1964 per salvaguardare e valorizzare lo straordinario mosaico delle tradizioni gastronomiche italiane, che erano allora “sconosciute o neglette” e. Continua a leggere
Le mandorle rappresentano uno spuntino “smart” ed energizzante per chi soffre di prediabete o diabete di tipo 2: oltre ad avere un basso indice glicemico, sono capaci di assicurare un’importante varietà di nutrienti, visto che una porzione da 30 grammi apporta proteine (6 g), fibre. Continua a leggere
Già partita il 9 ottobre la 91ª edizione della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba propone per il 29, 30 e 31 ottobre presso il Teatro Sociale Busca di Alba: l’ingresso è gratuito, con prenotazione obbligatoria www.fieradeltartufo.org/sostenibilita-incrociate, un ciclo di incontri. Continua a leggere
Torna a Cherasco (Cuneo) sabato 16 e domenica 17 ottobre HELIX 2021, l'unica manifestazione internazionale dedicata alle chiocciole, più comunemente chiamate lumache. Organizzato dall'ANE - Associazione Nazionale Elicicoltori - e dall'Istituto Internazionale di Elicicoltura, su impulso del suo. Continua a leggere
Ogni anno, il 29 settembre, Giornata Mondiale del Cuore, ricorda che le malattie cardiovascolari sono la principale causa di morte a livello globale, causando oltre 18,6 milioni di decessi ogni anno, più di 230 mila solo nel nostro Paese. Questa giornata ci ricorda però che non siamo indifesi. Continua a leggere
Nell’ambito del Salone del camper, che apre i battenti a Parma dall’11 al 19 settembre, è in programma l’iniziativa “Cucinare in camper”, promossa dagli chef dell’Unione dei Ristoranti del Buon Ricordo, protagonisti delle 9 giornate con Show cooking che si ripeteranno più volte nel. Continua a leggere
Battenti aperti da martedì 31 agosto a venerdì 3 settembre per la 20a edizione di Cibus, salone internazionale dell’alimentazione. Organizzata da Fiere di Parma e Federalimentare e slittata dal 2020, causa pandemia, sarà la prima grande fiera internazionale a riaprire in presenza,. Continua a leggere
Versatile in cucina, prezioso per la salute, grazie al basso contenuto di grassi (con prevalenza di omega 3, utili per la prevenzione di diverse patologie, in particolare cardiovascolari), poco sale ed elevata presenza di proteine, lo stoccafisso norvegese, pescato al largo delle Isole Lofoten, ha. Continua a leggere
